Cheap Queen

Meglio tardi che mai...

Ho passato il peggior Natale che io ricordi...
Qualcuno mi ha attaccato una brutta gastroenterite virale (la cosiddetta "influenza intestinale", terminologia sbagliata 😕), non sono MAI stata così male. La prima notte non riuscivo a smettere di vomitare e d******e... Non sapevo cosa mi stesse succedendo (mai provata quest'esperienza), quindi mi sono impanicata e stavo per andare al Pronto Soccorso; ma l'idea di dovermi alzare camminare e svegliare gente mi ha fatto preferire rischiare la vita (perché pensavo veramente di morire, col senno di poi, ci rido sopra 😂). Per fortuna, quando non avevo più speranze e la tachicardia mi stava spaventando davvero, sono crollata sul letto per la stanchezza fisica e mentale, addormentandomi e rimanendo piena di dolori ed incapace di muovermi fino alla sera (credo del 21 o del 22 dicembre, non ricordo, forse 23? È tutto confuso...).
Quando ho smesso di vomitare e correre al bagno, ho chiamato la dottoressa, sempre col panico e la nausea, che mi ha dato dei consigli e dei fermenti lattici.
Ora so cosa significa la gastroenterite, ma avrei preferito continuare ad ignorarla, onestamente 😷
È passata, ma, in quella settimana, ho provato per la prima volta l'attacco di panico e la sensazione di morire, mi dispiace davvero molto e mi spaventa non poco la situazione di chi soffre di attacchi di panico. È una cosa orribile, ti succhia la vita, anche solo un singolo attacco di pochi giorni.
Ora basta, per almeno 5 anni!
Solo da un paio di giorni sto riuscendo a mangiare di nuovo ed a  sentire i sapori senza conati di vomito. E mi è venuta voglia di cose assurde che, però, non riesco a trovare, boh 😚

P.S. Non é giusto che nevichi al Sud e non qui! Non è accettabile non aver visto neanche mezzo fiocco di neve al di sotto delle stazioni sciistiche! Mi sento defraudata, che inverno è senza neve!?
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D.A. 03/01/2019
C: Caffelatte + Prugne secche (3)+ Mandorle + Cioccolato 72% (58 kcal)
P: Tonno affumicato 100 g (116 kcal) + Pane integrale, 2 fette (130 kcal) + Lime + Cetriolo, 1/2 + Zucca arrostita al forno sale e pepe, qualche fetta + Caffè espresso
C: Banana + Coscette di pollo arrosto al forno -salvia, rosmarino, aglio, sale, pepe, no olio-, 2 (ca 400 kcal) + Finocchio, 1/2 + Ketchup piccante + Tè al bergamotto

D.A. 04/01/2019
C: Caffelatte + Pasta frolla di Halloween (265 kcal)
P: Tonno e piselli in padella (max 200 kcal) + Pane tipo arabo, 54 g (145 kcal) + Espresso
S: Tè verde con lime, zenzero fresco e miele di eucalipto
C: Zuppa di Hatcho miso con Tofu e Udon + Pesce essiccato + Salsa di soia + Banana + Espresso

ZUPPA DI MISO CON UDON E TOFU [detta anche GRAMMELOT, di tutto un po' (nonché LA ZUPPA DI MISO DEL NEGOZIO SFORNITO)]

TOT. € 7,70

Questa versione è totalmente personalizzata, data la mancanza di prodotti al market etnico, costa poco ma "scaffala" poco, manca sempre qualcosa che mi serve...
Ho utilizzato Hatcho miso (pasta fermentata di sola soia, ma vanno benissimo tutti gli altri "misi", come riso orzo od entrambi). Erano finite anche le alghe, quindi ho dovuto ripiegare sul pesce essiccato.

¤ Preparare il Dashi (brodo a base di pesce e/o alga) semplicemente ammollando un po' l'alga Wakame oppure, nel mio caso, le sardinelle essiccate (o i gamberi secchi o qualsiasi altro pesce secco). Fare una tazza di pesce per un litro di acqua. Per l'Iriko Dashi (brodo di sardine essiccate) mettere poi a bollire per 15 minuti, schiumare e filtrare il brodo. Io ho tenuto da parte i pesciolini e li ho mangiati, dopo, conditi con salsa di soia e semi di sesamo.
¤Mettere sul fuoco dell'acqua (da salare) per gli Udon (spaghettoni di frumento).
¤Mettere in una pentola dell'olio di sesamo e scaldare le verdure affettate fini che avete deciso di usare, principalmente: carota, bianco del porro o del cipollotto, daikon (in genere vanno bene anche sedano, funghi etc...). Versare il Dashi preparato prima e lasciare cuocere una ventina di minuti.
¤Intanto cuocere anche gli Udon (ca 8 minuti), scolarli sotto un getto di acqua fredda e versarli direttamente nel fondo della ciotola/scodella.
¤Prendere uno-due cucchiai di Miso (Hatcho Miso, per me), dipende dai vostri gusti, per diluirlo in una scodella con un mestolo del brodo in cottura. Tagliare fine la parte verde del porro e un pezzo di zenzero fresco. Prendere il Silken Tofu (quello molto morbido, per le zuppe, ma va bene anche quello fermo, da fare a cubetti).
¤Spegnere il fuoco della zuppa, versarvi il Miso disciolto, porro e zenzero, il Tofu.
¤Lasciare riposare due minuti e poi versare nelle ciotole direttamete sugli Udon.
¤Sbacchettare e scucchiaiare a piacimento!

Cheap Queen
non apparecchia,
mai!